Da forma mais inesperada, vimos as nossas prendas de Natal chegaram mais cedo.
A edição de 2019 dos Gourmand World Cookbook Awards atribuiu 3 prémios nacionais ao nosso ebook, o Porto Food Guide nas categorias de: Melhor Livro de Viagens Culinárias/Turismo Gastronómico, Melhor Edição de Autor e Melhor Livro Digital À Venda.
Esta competição ocorre anualmente desde 1995, e atribui uns dos mais relevantes prémios mundiais de escrita gastronómica, sendo-lhe mesmo atribuído o significado de “Óscar” da literatura gastronómica. A atribuição destes prémios decorre em duas fases: a primeira fase selecciona os melhores livros de cada país dentro de uma série de categorias, e na segunda fase, esses vencedores concorrem para o prémio final de “Melhor do Mundo” em cada uma dessas mesmas categorias.
E isto quer dizer que o Porto Food Guide estará a concorrer para Melhor do Mundo nas 3 categorias onde vencemos os prémios nacionais. Teremos todos que aguardar pela cerimónia final de entrega prémios que ocorrerá algures na primavera de 2019 (desejem-nos sorte!).
MELHOR LIVRO DE VIAGENS CULINÁRIAS / TURISMO GASTRONÓMICO
MELHOR EDIÇÃO DE AUTOR
MELHOR LIVRO DIGITAL À VENDA
Ao recuperarmos do choque, queremos agradecer a grande honra ao júri, mas também aos que compraram o nosso livro e a todos os leitores que seguem a nossa escrita aqui, no Amass. Cook..
Este guia nasceu de puro amor à camisola, com o intuito de explicar de forma simples, mas detalhada, o que há de melhor na gastronomia do Porto. Quisemos transmitir a cozinha do Porto exactamente como ela é, genuína nas suas raízes, mas em constante revolução.
Criámos o Porto Food Guide apenas com os nossos recursos. O que provavelmente foi algo muito ingénuo, já que no fim de contas tivemos que conversar, andar, provar, escrever, fotografar, editar, desenhar, montar, vender e promover este livro durante um (quem sabe) imprudente período de tempo. Mas sabíamos que não poderíamos negligenciar duas coisas que adoramos: o Porto, e a gastronomia.
O título deste livro não deixa dúvidas: é sobre a comida do Porto (não me digam). Fala dos seus pratos e ingredientes tradicionais, dos seus vinhos, dos costumes, dos mercados e mercearias finas, e acaba com uma selecção de alguns dos melhores restaurantes e bares que a cidade tem para oferecer. Poderá haver quem se admire que seja possível encher 154 páginas sobre a gastronomia de uma cidade que não é assim tão grande.
Bem, como mencionamos no nosso livro, o Porto é uma autêntica cidade gastronómica. Não está num processo de transformação em “destino gastronómico”, porque já é um paraíso para quem gosta de comer. E provavelmente já o é, de formas distintas, há muitos séculos.
Ao lermos passagens de múltiplos documentos históricos, encontramos frequentemente o Porto e o Norte como referências na gastronomia portuguesa. Talvez isto seja fruto de uma mistura de talento, necessidade, brio, Burguesia, agricultura, guerra, marinha mercante, e tantos outros factos e eventos que compõem a rica história do Porto. Esta herança notável delineou a perspectiva gastronómica da cidade muito antes do nosso nascimento, como ainda o faz hoje. Moldou irrevogavelmente o gosto e as memórias de quem cá nasceu (ou se deixou adoptar). No Porto, a comida é um permanente tema, debate, e paixão.
É um facto que vivemos num tempo em que tudo muda num instante. Às vezes até nós nos sentimos assoberbados com toda a novidade que surge em cada esquina. Mas no final de contas, queremos (ou tentamos) acreditar que em grande medida aqueles que brilham irão singrar, e os que não perder-se-ão no tempo.
Seria fácil fazer esse reparo de ânimo leve, mas surge antes como uma grande responsabilidade. A sustentabilidade de um sector de turismo galopante trouxe tensão ao frágil equilíbrio entre o velho e o novo, e que não dispensa vítimas. No Porto Food Guide tentámos seleccionar um alinhamento equilibrado de espaços de restauração, que vão desde a tasca mais tradicional ao restaurante estrela Michelin. Isto porque para nós é tão importante dar valor a uma casa humilde com comida incrível, como maravilhar-nos perante um prato lindíssimo. Mais ainda, é também crucial valorizar a riqueza dos nossos produtos, mercados e lojas, bem como as pessoas que trabalham diariamente por trás delas, que é algo que também podem descobrir no nosso livro.
Com toda esta escrita e comoção, algures no âmago da nossa mente começa a surgir a perigosa ideia de escrever outro livro…
Mas para já, como estamos num modo de celebração (e somos os nossos próprios editores), estamos a dar um desconto especial e muito limitado de 40% no Porto Food Guide. Se quiser ser um dos sortidos 20 contemplados, só tem de usar o código promocional: gourmand quando comprar o seu ebook aqui.
Como nota final, afirmamos que continuaremos a celebrar este feito, e manteremos em nós a esperança de que o nosso livro possa continuar a inspirar outros a descobrir a incrível herança gastronómica do Porto.
